動機
余った米を処理したかったので。
材料
| 材料 | 量 |
|---|---|
| 豚肉切り落とし | 280gくらい |
| にんにくの芽 | 100gくらい |
| しめじ | 150gくらい |
| たまねぎ | 中くらいのやつ1/4個 |
| ヤングコーン | 1パック |
| コンソメキューブ | 1個(6.5g) |
| 米 | 2合 |
| 水 | 400ccくらい |
| 赤ワイン | 50ccくらい |
| 塩 | 適当 |
| こしょう | 適当 |
| にんにく(チューブ) | 適当 |
手順
- 下準備
- 豚肉、にんにくの芽、ヤングコーンは一口サイズくらいに切った
- 玉ねぎはみじん切り、しめじはバラバラにした
- 米は洗わなかった
- コンソメキューブを水に入れておいた
- 炒める/炊く
- フライパンに油敷いて弱火でにんにく炒めた
- 香りが出てきたらたまねぎ入れた
- 香りが出てきたらにんにくの芽とヤングコーンを入れた
- ちょっと炒めた後しめじを入れた
- しめじが縮んできたら豚肉を入れた
- 塩こしょうを入れた
- 豚肉が白くなってきたら米を入れた
- 3,4分炒めてから赤ワインを入れた
- アルコール飛んだ感じになったら水を入れた
- フライパンに蓋して25分くらい炊いた
感想
- 水は(ワイン含めて)米の1.2~1.3倍くらいの量が目安だったが、自分の好みとしてはもうちょっと少なくてもよかったかも
- 炊き時間は20分くらいで十分だったかも
- 炒める時間はもっと短くてよい
- 赤ワインは色付けと風味付けを狙ったけど
- わざわざ入れなくてもいいかな
- 色はついたけどだからどうしたという。まあ好みですかね
- ヤングコーンは良かった
- 自分が好きなだけですが