動機

あっさりしていて出汁の効いたものを食べたかったので。

材料

参考

サントリーレシピッタのレシピ

手順

• 下処理
  • 白菜は洗った
  • 油揚げは油抜きして切った
    • 2分くらい茹でてキッチンペーパーで水を切った
    • その後、1,2cm幅, 5cmくらい長に切った
• 水と各種調味料を鍋にいれて中火にかけた
• 煮立ってきたら白菜としめじを入れた
• 弱火で15分くらい煮ておわり

感想

• これは結構好きで何回か作っている
  • あっさりしたものが食べたい気分のときはその気分にしっかりハマるので好き
• 油揚げによって食感のボリュームが上がるのでいい仕事していると思う
• カット済みを使えばとても簡単でよい
  • 油揚げもカット済みのものを使いたいところだけど、今住んでるところの近所には見当たらないので残念
• 醤油は今回は濃口だが薄口だとなんとなくそれっぽい気はする
  • が、まあわりとどうでもいい